7.翻炒均匀后即可装盘，糖醋鸡肉大功告成。
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 米醋：2勺
6. 白糖：2勺
7. 酱油：1勺
8. 料酒：1勺
9. 淀粉：适量
10. 盐：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块状，放入碗中加入盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅热油，将鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少许油，加入切成片状的姜、大葱和蒜爆炒出香味。
4. 加入酱油、白糖和米醋炒匀，等糖溶解后，加入炸好的鸡肉块翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，煮开后转小火，煮20分钟让鸡肉入味。
6. 取适量的淀粉加水调成浆状，倒入锅中勾芡。
7. 翻炒均匀后即可装盘，糖醋鸡肉大功告成。
温馨提示：
1. 鸡肉可以根据个人口味选择鸡胸肉或鸡腿肉。
2. 翻炒时要保持鸡肉块的形状，以免炒烂。