新鲜鸡血炒大蒜是一道传统的中式菜肴，下面是制作的简单步骤：材料：-新鲜鸡血：250克-大蒜：5瓣-食用油：适量-生抽：适量-盐：适量-蚝油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-葱花：适量步骤：1.鸡血处理：将新鲜鸡血洗净，切成小块备用。此菜肴口味属于咸鲜为主，根据个人口味可适量调整调料的用量。
新鲜鸡血炒大蒜是一道传统的中式菜肴，下面是制作的简单步骤：
材料：
- 新鲜鸡血：250克
- 大蒜：5瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 鸡血处理：将新鲜鸡血洗净，切成小块备用。
2. 大蒜准备：将大蒜剥皮，切成蒜瓣，也可以切成蒜末，根据个人喜好。
3. 热锅烹油：在锅中倒入适量的食用油，加热至6-8成热。
4. 炒大蒜：将切好的大蒜倒入锅中，翻炒至微黄色，散发出香味。
5. 加入鸡血：将切好的鸡血倒入锅中，快速翻炒，让鸡血均匀受热。
6. 调味：加入适量的生抽、料酒、蚝油和盐，继续翻炒均匀。
7. 炒熟：炒至鸡血变色，表面略微微熟即可，不宜过熟。
8. 最后调味：加入适量的鸡精，搅拌均匀，炒匀即可。
9. 装盘：将炒好的鸡血炒大蒜装盘，撒上葱花进行装饰。
10. 上桌：即可上桌享用。
温馨提示：炒制时间不宜过长，目的是保持鸡血的鲜嫩口感，过久会导致鸡血变硬。此菜肴口味属于咸鲜为主，根据个人口味可适量调整调料的用量。