可以用筷子插入南瓜，如果能够轻松穿透，则表示熟透。为了最大程度地保留营养，可以选择蒸到熟糊状，这样南瓜中的β-胡萝卜素等成分更容易被人体吸收。
蒸南瓜的做法窍门主要包括以下几点：
1.选择适合蒸的南瓜：选用熟度适中，皮薄且坚硬的南瓜，比如红薯南瓜或金银南瓜。
2.切块均匀：将南瓜切成大小相同的块，这样可以确保蒸煮时间均匀，避免部分熟糊部分生。
3.掌握蒸煮时间：蒸煮时间通常为10-15分钟，具体时间取决于南瓜块的大小和蒸锅的加热能力。可以用筷子插入南瓜，如果能够轻松穿透，则表示熟透。
4.注意水汽的控制：蒸煮过程中要保持蒸锅内的水汽充足，可以根据需要适当加水。若水汽过多，可以打开盖子放掉部分水汽。
5.加入香料提味：可以在蒸煮前，在南瓜块上撒上一些食盐、胡椒粉、五香粉等调料，或者加入少量姜片提味。
6.保留营养：蒸南瓜是一种较为健康的烹饪方法，可以保留南瓜的营养成分。为了最大程度地保留营养，可以选择蒸到熟糊状，这样南瓜中的β-胡萝卜素等成分更容易被人体吸收。
总之，蒸南瓜的关键是均匀切块、掌握蒸煮时间和加入适量的香料，同时保持水汽的充足与适量。