西葫芦香菇西红柿是一道清爽、美味的素菜，下面是制作的步骤：材料：-西葫芦：1根-香菇：5-6朵-西红柿：2个-大蒜：3瓣-生姜：小块-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量-植物油：适量步骤：1.准备食材：将西葫芦切成块状，香菇切片，西红柿切块，大蒜和生姜切末备用。
西葫芦香菇西红柿是一道清爽、美味的素菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 西葫芦：1根
- 香菇：5-6朵
- 西红柿：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：小块
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：将西葫芦切成块状，香菇切片，西红柿切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入香菇片翻炒一会，放入西葫芦块继续炒制。
4. 炒至西葫芦变软后，加入适量的料酒，酱油、盐、糖和鸡精调味，炒匀。
5. 最后加入西红柿块，快速翻炒均匀，炒至西红柿熟透即可。
6. 关火，淋上适量的植物油，翻炒均匀即可装盘。
这道菜色香味美，清爽开胃，可作为素菜搭配米饭或者面条食用。根据个人口味，还可以加入青椒、红椒等蔬菜，增加色彩和口感的层次。