红烧狮子头的家常做法步骤如下：准备材料：猪肉、虾仁、鲜香菇、葱姜蒜、面包糠，鸡蛋，料酒，生抽，酱油，盐，白胡椒粉，糖，鸡精，淀粉。重复操作直至用完所有猪肉馅。
红烧狮子头的家常做法步骤如下：
准备材料：猪肉、虾仁、鲜香菇、葱姜蒜、面包糠，鸡蛋，料酒，生抽，酱油，盐，白胡椒粉，糖，鸡精，淀粉。
1. 将猪肉剁成细末，放入碗中，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，糖，鸡精，淀粉搅拌均匀。
2. 鲜香菇洗净切末，葱姜蒜切碎备用。
3. 将虾仁剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀。
4. 取一小块猪肉馅，放在手掌心，用另一只手抓起虾泥，将虾泥包裹在猪肉馅上，并搓成大概鸽蛋大小的圆球。重复操作直至用完所有猪肉馅。
5. 在一个平底锅中加入适量油，烧热后将狮子头入锅煎至表面金黄色。
6. 煎好的狮子头捞出，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入鲜香菇末炒匀。
7. 加入适量水，放入生抽，酱油，糖，鸡精，盐调味，煮开后加入狮子头，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
8. 炖煮完毕后，勾芡使汤汁稍微浓稠，最后撒上面包糠炖煮片刻。
9. 装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
红烧狮子头的家常做法非常简单，只需要将肉和虾泥搅拌均匀，然后包裹成球状，煎炸后加入调味汁中炖煮即可。