用中小火慢慢加热，搅拌均匀直到糖完全溶化。装饰每个牛轧糖表面放上一片薄荷叶。-小心糖液在煮沸时会很热，请小心不要烫伤自己。-牛轧糖保存时要确保密封良好，以防止潮湿储存导致软化。
材料：
- 250克白砂糖
- 100克酸奶
- 20克无盐黄油
- 1茶匙香草提取物（可选）
- 薄荷叶（装饰用）
步骤：
1. 准备一个平底锅，加入白砂糖和酸奶。用中小火慢慢加热，搅拌均匀直到糖完全溶化。
2. 加入黄油，并继续搅拌，直到黄油完全融化并混合在酸奶糖液中。
3. 调低火力，继续搅拌煮约20-30分钟，直到混合物变得硬实而黏稠。你可以用一个小碟子滴上一滴糖浆，如果它迅速凝固并且能够捏成球状，那么就表示糖液已经煮好了。
4. 熄火后，加入香草提取物，用勺子搅拌均匀混合。
5. 准备一个铺有烘焙纸的浅盘，将糖液倒入盘中，待凉至室温。
6. 用刀将糖液切成小块或长条，或者用模具成型成各种形状。装饰每个牛轧糖表面放上一片薄荷叶。
7. 将牛轧糖放入密封容器中保存，最好在冰箱中冷藏。
8. 品尝美味的酸奶牛轧糖吧！
提示：
- 如果喜欢椰子的味道，可以在煮糖的时候加入适量椰丝。
- 小心糖液在煮沸时会很热，请小心不要烫伤自己。
- 牛轧糖保存时要确保密封良好，以防止潮湿储存导致软化。