这就是饭店的糖醋排骨的做法，希望你能喜欢！
饭店的糖醋排骨的做法大全：
材料：
- 排骨500g
- 姜片3片
- 大葱1根
腌料：
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 姜末1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
糖醋酱汁：
- 白糖4勺
- 醋3勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 生姜末1勺
- 蒜末1勺
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水洗净，放入锅中煮至水开，撇去浮沫。
2. 再次用清水冲洗净，控除水分备用。
3. 取一大碗，将腌料中的生抽、料酒、姜末、盐和白胡椒粉放入碗中调匀，将排骨块放入碗中腌制20分钟。
4. 将腌制好的排骨过一遍玉米淀粉，使其均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5. 将油放入锅中加热，放入腌制好的排骨炸至金黄，捞出沥油备用。
6. 锅中加入适量的清水，放入葱段、姜片，稍微煮一下捞出备用。
7. 取一个小碗，放入白糖、醋、生抽、盐、生姜末和蒜末，调匀成糖醋酱汁备用。
8. 热锅凉油，放入准备好的糖醋酱汁，用中火煮至汤汁快要收干时放入炸好的排骨翻炒均匀。
9. 最后，将糖醋排骨装盘，撒上芝麻和葱花装饰即可。
这就是饭店的糖醋排骨的做法，希望你能喜欢！