-虾和粉丝的蒸煮时间不同，所以在蒸之前已经将粉丝泡软。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法如下：
材料：
- 大虾
- 粉丝
- 蒜瓣
- 葱段
- 生姜片
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 鸡精
- 蚝油
- 植物油
步骤：
1. 虾去壳，用刀背拍松虾肉，放入碗中，加入适量料酒和盐腌制10分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 蒜瓣切末，葱段切段，生姜片切片备用。
4. 准备一个碗，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精，搅拌均匀成调料汁备用。
5. 热锅倒入植物油，将虾均匀放入锅中，两面煎至微黄。
6. 将蒜末、葱段和姜片放入锅中，翻炒出香味。
7. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
8. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，水量约要盖过虾和粉丝。
10. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟至虾熟烂。
11. 蒜蓉粉丝蒸虾出锅后，淋上适量蚝油即可。
注意事项：
- 虾煎至微黄时不要过炸，否则会影响口感。
- 蒜蓉可以根据个人喜好加多或者少。
- 蒸的时间根据虾的大小和个人口感而定，一般8-10分钟足够让虾熟烂。
- 虾和粉丝的蒸煮时间不同，所以在蒸之前已经将粉丝泡软。