6.煮开后转小火，盖上锅盖慢炖10分钟，让豆腐和萝卜入味。
豆腐萝卜煮鱼的做法如下：
材料：
- 500克新鲜鱼肉（如草鱼、鲢鱼等）
- 1块嫩豆腐切块
- 1根萝卜切块
- 3片生姜切片
- 2颗蒜瓣切片
- 2片干辣椒（可根据个人口味调整）
- 2汤匙生抽
- 盐和胡椒粉适量
- 2杯水
做法：
1. 将鱼肉洗净切块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加入适量油，炒香姜片、蒜片和干辣椒。
3. 加入鱼肉翻炒至表面变色。
4. 将豆腐和萝卜块加入锅中，轻轻翻炒均匀。
5. 加入水，水量要能够覆盖材料，大约2杯左右。
6. 煮开后转小火，盖上锅盖慢炖10分钟，让豆腐和萝卜入味。
7. 加入生抽调味，再煮3-5分钟。
8. 豆腐和萝卜熟透后，将煮鱼转大火收汁，煮至喜欢的浓稠度即可。
9. 最后可以根据个人口味再加入些许盐和胡椒粉进行调整。
10. 将豆腐和萝卜煮鱼装盘，撒上葱花或香菜点缀即可食用。