醋溜白菜，又称辣白菜，是一道传统的川菜。祝您做出美味的醋溜白菜！
醋溜白菜，又称辣白菜，是一道传统的川菜。它的味道酸辣可口，非常适合夏天食用，下面是醋溜白菜的具体做法：
所需材料：
1. 白菜心500克
2. 干辣椒段适量
3. 大蒜适量
4. 醋适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 食用油适量
9. 鸡精适量
步骤：
1. 将白菜心叶子洗净切成适当的大小，并用开水焯水烫熟后捞出，沥干备用。
2. 倒入适量的食用油，加入干辣椒段和大蒜爆炒出香味。
3. 将炒好的蒜辣油倒入碗中，然后加入适量的醋、生抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀成调味汁。
4. 将烫好的白菜心放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
5. 最后，将醋溜白菜装盘即可食用。
温馨提示：
1. 白菜心不要焯得太久，否则容易烂糊。
2. 辣椒段和大蒜可以根据个人口味多加或少加。
3. 调味汁中的醋、生抽、盐、白糖和鸡精的比例可根据个人口味自行调整。
祝您做出美味的醋溜白菜！