这样做出的春笋黑椒小牛扒，香气四溢，口感鲜嫩，非常美味。
春笋黑椒小牛扒的做法如下：
材料：
- 小牛扒片：200克
- 春笋：200克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 淀粉水：适量
做法：
1. 将小牛扒片用刀背拍松，然后加入适量的生姜和料酒进行腌制15分钟；
2. 洋葱、大蒜、生姜切成末；青椒、红椒切成块状；春笋切片备用；
3. 牛肉腌好后，均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，再加入一些酱油进行腌制10分钟，使牛肉入味；
4. 热锅热油，放入腌制好的牛肉，煎至两面金黄后捞出备用；
5. 锅中倒入适量的植物油，加入洋葱末、大蒜末、生姜末炒香；
6. 加入春笋片、青椒、红椒块一起翻炒，炒至蔬菜变软时加入适量的盐和黑胡椒粉；
7. 倒入适量的水，加入鸡精煮开；
8. 水开后将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀；
9. 在炒好的牛肉和蔬菜中加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变稠；
10. 炒匀后，即可装盘享用。
这样做出的春笋黑椒小牛扒，香气四溢，口感鲜嫩，非常美味。