食用三门青蟹的注意事项：1.选择新鲜活泼的三门青蟹，最好选择重量适中、壳体完整、没有异味的蟹。三门青蟹的禁忌：1.脾胃虚寒者不适宜食用三门青蟹，容易引起腹痛、腹泻等症状。
食用三门青蟹的注意事项：
1. 选择新鲜活泼的三门青蟹，最好选择重量适中、壳体完整、没有异味的蟹。
2. 摄入蟹肉前，要彻底清洗青蟹，去除蟹膏等内脏部分，并用清水冲洗干净。
3. 忌用铁器烹调蟹肉，因为蟹肉中的鱼腥味物质容易与铁离子结合产生有害物质。
4. 斩开蟹腿煮蟹时，要保持内肉白嫩，不让冷水煮沸，新水开后4-5分钟即可。
三门青蟹的功效与作用：
1. 增强免疫力：三门青蟹富含天然醣类、微量元素以及多种维生素，有助于增强免疫力，提高机体的抵抗力。
2. 补充营养物质：三门青蟹含丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，常食可以帮助滋补身体、补充营养物质。
3. 促进肠胃蠕动：三门青蟹含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘问题。
4. 保护心血管系统：三门青蟹富含多种不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管系统。
三门青蟹的禁忌：
1. 脾胃虚寒者不适宜食用三门青蟹，容易引起腹痛、腹泻等症状。
2. 患有皮肤病、湿疹等病症的人群应避免食用三门青蟹，可能会导致病情加重。
3. 过敏体质者或对海鲜过敏人群慎食三门青蟹，可能引发过敏反应。
4. 患有高血压、高血脂等疾病的人群应适量食用三门青蟹，因为蟹肉含有一定的胆固醇。