家常做法煎牛排是一种简单而美味的烹饪方法。一般来说，生牛排为鲜嫩至三分熟，五分熟至全熟，每个阶段煎制时间增加。
家常做法煎牛排是一种简单而美味的烹饪方法。以下是制作家常煎牛排的步骤：
材料：
- 牛排（可以根据个人口味选择瘦或肥的）
- 盐和胡椒粉（根据个人口味调整）
- 牛油或橄榄油
- 洋葱（切成薄片）
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，室温下保持大约30分钟，使其回温，以便烹饪时更加均匀。
2. 使用纸巾将牛排在表面和两侧抹干。
3. 在每边上均匀涂抹盐和胡椒粉，稍微按压以确保调料均匀粘附。
4. 加热平底锅，添加适量的牛油或橄榄油，使其融化并均匀分布在锅底。
5. 当锅变热时，将牛排放入锅中，煎制，时间根据个人口味和肉的厚度而定。一般情况下，每一面煎制2-3分钟会得到中等熟度的牛排。
6. 在翻转牛排之前，可以加入切成薄片的洋葱，放在锅中和牛排一起翻煎，使其烤熟和煮熟。
7. 轻轻翻转牛排，继续煎煮，直到达到希望的熟度。一般来说，生牛排为鲜嫩至三分熟，五分熟至全熟，每个阶段煎制时间增加。
8. 用铲子将煎好的牛排和洋葱从锅中取出，放在盘子上稍作休息，以便肉汁分布均匀。
9. 完成后，可以根据个人口味调整盐和胡椒的量，并将洋葱与牛排一起装盘食用。
这是煎牛排的简单家常做法。根据个人口味，您可以添加其他调料和配菜来增添风味。