螃蟹的蒸煮时间会根据螃蟹的大小和种类而有所不同。一般来说，螃蟹需要蒸10分钟至15分钟。蒸煮时间的确切长度可以根据螃蟹的体重和个体大小来确定。当螃蟹的外壳颜色变红，肉质变白，并能轻松分离腿部时，就表示螃蟹已经完全煮熟了。至于杀菌，蒸煮螃蟹的过程能够有效杀死大部分细菌和寄生虫，并确保螃蟹安全食用。但是，如果对螃蟹的杀菌有更高的要求，可以将螃蟹加入滚沸的水中，然后煮沸1分钟，这样能够更彻底地杀菌。
螃蟹的蒸煮时间会根据螃蟹的大小和种类而有所不同。一般来说，螃蟹需要蒸10分钟至15分钟。蒸煮时间的确切长度可以根据螃蟹的体重和个体大小来确定。当螃蟹的外壳颜色变红，肉质变白，并能轻松分离腿部时，就表示螃蟹已经完全煮熟了。
至于杀菌，蒸煮螃蟹的过程能够有效杀死大部分细菌和寄生虫，并确保螃蟹安全食用。但是，如果对螃蟹的杀菌有更高的要求，可以将螃蟹加入滚沸的水中，然后煮沸1分钟，这样能够更彻底地杀菌。