日本豆腐虾仁：材料：-150克鲜虾仁-1块嫩豆腐-适量葱姜蒜末-适量香菜末-适量盐-适量胡椒粉-适量味琳（寿司醋）-适量料理清酒-适量日本酱油步骤：1.将嫩豆腐切成小块备用。以上两种做法可以根据个人口味进行调整。
豆腐虾仁（中式做法）：
材料：
- 150克鲜虾仁
- 1块嫩豆腐
- 适量葱姜蒜末
- 适量香菜末
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量油
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 虾仁剁成虾茸。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入虾茸炒熟，加入适量盐和白胡椒粉调味。
5. 加入豆腐煮开，小火煮3-5分钟，让豆腐充分吸收虾香味。
6. 准备生抽和水淀粉调成水淀粉备用。
7. 将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，直到汤汁变稠。
8. 撒上香菜末，炒匀即可。
日本豆腐虾仁（日式做法）：
材料：
- 150克鲜虾仁
- 1块嫩豆腐
- 适量葱姜蒜末
- 适量香菜末
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量味琳（寿司醋）
- 适量料理清酒
- 适量日本酱油
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 虾仁剁成虾茸。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入虾茸炒熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 加入豆腐、料理清酒和日本酱油，小火煮3-5分钟，让豆腐充分吸收虾香味。
6. 加入适量味琳（寿司醋）煮开，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上香菜末，炒匀即可。
以上两种做法可以根据个人口味进行调整。