这道紫色包菜汤不仅美味，而且色彩鲜艳，具有很高的营养价值。
紫色包菜可以用来做一道美味的紫色包菜汤。以下是一个简单而美味的做法：
材料：
- 紫色包菜：半颗
- 鸡汤或蔬菜汤：4杯
- 洋葱：1个，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 姜：1小块，切碎
- 酱油：2汤匙
- 盐和胡椒粉：适量
- 红辣椒粉（可选）：适量
- 橄榄油：1汤匙
步骤：
1. 首先，将紫色包菜切成细条状备用。将洋葱、大蒜和姜切碎。
2. 在一个大锅中，倒入橄榄油，加热后加入洋葱、大蒜和姜，煮炒至香味四溢。
3. 加入紫色包菜，继续翻炒2-3分钟，使其稍微软化。
4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，加入酱油，并调节火力煮沸。一旦沸腾，改为小火，慢慢炖煮15-20分钟，以使汤的味道更加浓郁。
5. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和红辣椒粉（如果喜欢辣味）进行调味。
6. 煮沸几分钟后，取出姜片。
7. 汤煮好后可以用菜刀剁碎一些包菜，增加汤的厚实感。
8. 关火前几分钟，尝味道，根据个人口味进行微调调味。
9. 最后，将做好的紫色包菜汤盛入碗中，趁热享用。
这道紫色包菜汤不仅美味，而且色彩鲜艳，具有很高的营养价值。你也可以根据自己的口味，添加一些其他蔬菜、豆类或肉类等来丰富汤的味道。