蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩：1.准备一到两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
蛋花怎么蒸：
1. 准备一碗鸡蛋，打散成蛋液。
2. 将蛋液慢慢倒入蒸碗中，注意不要倒得太快，以免产生气泡。
3. 轻轻搅拌蛋液，使其均匀分布。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，加盖，大火蒸5-7分钟，直到蛋花完全凝固。
5. 取出蒸碗，撒上适量的葱花、盐、胡椒粉等调料，即可享用。
蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩：
1. 准备一到两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的清水，继续搅拌均匀。
3. 将蛋液过滤，去掉蛋液中的蛋白纤维。
4. 将蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌几下，去除大的气泡。
5. 准备一个蒸锅，将蒸架上加热，水开后，将蛋液小心地倒入盛有蛋液的碗中。
6. 红薯粉放入碗中搅拌均匀，再放入适量的葱花、盐、胡椒粉等调料。
7. 将碗放在蒸架上，大火蒸5-7分钟，然后改小火，蒸熟至蛋液凝固。
8. 蒸好后取出，撒上适量的葱花、蒜末等调料，即可食用。
注意事项：
1. 在蒸蛋液之前，要将水烧开，再将蒸架放入蒸锅中，这样可以使蛋液在蒸的过程中受到的热能更加均匀。
2. 搅拌蛋液时要轻柔，以免形成气泡。
3. 蒸鸡蛋的时间可以根据个人喜好来调整，时间过短会导致蛋液未完全凝固，时间过长则会导致蛋液过干。
4. 可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花、盐、胡椒粉、酱油等，以增加味道。