材料：-一只鸡，切块-2个土豆，切块-2根山药，切片-4片姜-3颗蒜瓣，切片-2个红辣椒，切碎-2汤匙豆瓣酱-1汤匙料酒-1汤匙生抽-1/2茶匙糖-适量盐和胡椒粉-适量清水-适量香葱，切段做法：1.在锅中加热适量油，加入葱姜蒜爆炒，加入红辣椒继续炒香。煲出的鸡炖土豆山药煲香气四溢，口感鲜嫩，非常美味。
材料：
- 一只鸡，切块
- 2个土豆，切块
- 2根山药，切片
- 4片姜
- 3颗蒜瓣，切片
- 2个红辣椒，切碎（可根据口味调整）
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1/2茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 适量香葱，切段
做法：
1. 在锅中加热适量油，加入葱姜蒜爆炒，加入红辣椒继续炒香。
2. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入鸡块煸炒至变色。
3. 倒入料酒，炒匀后加入生抽、糖、盐、胡椒粉调味。
4. 加入适量清水，待水开后转小火炖煮约30分钟，直到鸡肉熟软。
5. 加入土豆和山药，继续炖煮10-15分钟，直到土豆和山药煮熟软糯。
6. 最后加入香葱段搅拌均匀，即可关火装盘享用。
温馨提示：可以根据个人口味加入其他调味料，如蘑菇、胡萝卜等。煲出的鸡炖土豆山药煲香气四溢，口感鲜嫩，非常美味。