鸡蛋肉丝卤是一道传统的中式菜品，味道鲜美，口感嫩滑。锅内烧热油，倒入打好的蛋液，煎至两面金黄，捞出放凉后切成丝备用。祝你做菜成功，享受美食！
鸡蛋肉丝卤是一道传统的中式菜品，味道鲜美，口感嫩滑。以下是鸡蛋肉丝卤的做法：
材料：
- 鸡蛋：3个
- 里脊肉：200克
- 洋葱：1个
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅内烧热油，倒入打好的蛋液，煎至两面金黄，捞出放凉后切成丝备用。
2. 里脊肉切成丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉稍微腌制片刻。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片和葱段炒香。
4. 加入切好的洋葱丝翻炒均匀，然后放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精、盐和水，然后放入之前切好的鸡蛋丝煮开。
6. 调小火煮约5分钟至汤汁收浓。
7. 最后撒上葱花即可。
以上就是鸡蛋肉丝卤的做法，希望能帮到你。祝你做菜成功，享受美食！