香菇提前泡发至软。此法焖制出的香菇鸡肉鲜嫩多汁，菜肴中的胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜也增添了口感和颜色。根据个人口味，可以适量加入其他调料进行调整。享受这道美味营养的香菇鸡肉焖什锦吧！
香菇鸡肉焖什锦是一道营养丰富的菜肴，让我们来看看如何焖好吃的香菇鸡肉吧：
材料：
- 鸡肉块：250克
- 干香菇：5-6朵
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 鸡肉切成块状，将姜蒜切末备用。胡萝卜、青椒、红椒切块备用。香菇提前泡发至软。
2. 炒锅加热，倒入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入鸡肉块煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮一下，去腥。
5. 加入泡发好的香菇翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 加入胡萝卜、青椒、红椒块，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量要稍高于菜肴，然后加入适量的盐、胡椒粉、糖。
9. 将锅盖盖上，转小火焖煮10分钟，使食材入味。
10. 用鸡精调味，撒上葱花提香，稍微搅拌均匀。
11. 用少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
12. 香菇鸡肉焖什锦炖好后，装盘即可享用。
此法焖制出的香菇鸡肉鲜嫩多汁，菜肴中的胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜也增添了口感和颜色。根据个人口味，可以适量加入其他调料进行调整。享受这道美味营养的香菇鸡肉焖什锦吧！