小炒肉是一道中式经典菜肴，制作简单，味道美味。希望你能成功做出美味的小炒肉！
小炒肉是一道中式经典菜肴，制作简单，味道美味。下面是小炒肉的经典做法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）300克，切成薄片
2. 葱姜蒜适量，切末
3. 小辣椒适量，切末（可根据个人口味调整）
4. 料酒适量
5. 白胡椒粉适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 淀粉适量
10. 花椒适量
步骤：
1. 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 在一个小碗中，将适量的生抽，糖和淀粉搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末和花椒，炒出香味后捞出花椒不要。
4. 将腌制好的猪肉放入热锅中，用大火快速翻炒，使肉片变色。
5. 加入剁碎的小辣椒，继续翻炒均匀。
6. 倒入糖醋汁，继续翻炒均匀，直至汁液变浓稠，肉片变酥烂。
7. 最后加入少许盐搅拌均匀即可。
这是小炒肉的经典做法，制作简单但口感鲜美。根据个人喜好，你还可以添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，使菜品更丰富多样。希望你能成功做出美味的小炒肉！