福肉香茄子做法简单，口感鲜美。建议和米饭一起食用，增加饱腹感。
福肉香茄，也叫肉香茄子，是一道简单的家常菜，下面是它的简单做法：
所需食材：
- 茄子2-3个
- 猪肉末100克
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将茄子洗净切成长段，放入盐水中浸泡10分钟，以去除茄子的涩味。然后取出沥干备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后，将茄子放入翻炒煸炒，炒至茄子表皮微焦时候捞出备用。
3. 另一锅中放入适量的食用油，烧热后，放入切碎的蒜末和生姜末爆炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色，然后加入适量的料酒继续炒匀。
5. 加入适量的生抽和蚝油，炒匀。
6. 将炒好的猪肉末倒入锅中的茄子上，翻炒均匀。
7. 炒匀后，加入适量的盐调味，炒匀即可。
福肉香茄子做法简单，口感鲜美。建议和米饭一起食用，增加饱腹感。