4.锅中再次倒入一些食用油，放入姜块煸炒出香味后，加入豆腐块煸炒片刻。
炸素藕盒是一道美味的素食菜品，下面是一种简单的家常做法：
材料:
- 素藕：1根
- 豆腐：150克
- 青蒜/葱：适量
- 姜：适量
- 青椒：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 辣椒粉/胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法:
1. 将素藕削皮，切成薄片；豆腐切成小块，青蒜/葱切成末，姜切成小块，青椒切成细丝，香菜修剪干净。
2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、料酒和面粉，搅拌均匀成糊状。
3. 在平底锅中烧热适量的食用油，将藕片蘸上面糊，放入锅中煎至两面金黄酥脆，取出沥干油。
4. 锅中再次倒入一些食用油，放入姜块煸炒出香味后，加入豆腐块煸炒片刻。
5. 加入适量的盐、料酒、辣椒粉/胡椒粉，继续翻炒均匀，然后加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢煮熟。
6. 待豆腐酥熟后，加入青椒和青蒜/葱末，翻炒均匀，再加入香菜，炒匀即可。
7. 将炒好的豆腐盛在煎好的藕片上即可。
这样，一道美味的炸素藕盒就做好了。可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、甜椒酱等。享用美食吧！