下面是白山药酥的制作方法：材料：-200克白山药-100克糯米粉-80克白糖-适量清水-植物油步骤：1.将白山药削去外皮，切成小块。每面煎炸约2分钟，直到两面金黄即可。要食用时可微波加热一下，恢复酥脆的口感。
白山药酥也叫白玉酥，是一种以白山药为主要原料制作的糕点。下面是白山药酥的制作方法：
材料：
- 200克白山药
- 100克糯米粉
- 80克白糖
- 适量清水
- 植物油（用于煎炸）
步骤：
1. 将白山药削去外皮，切成小块。
2. 把切好的白山药放入砂锅中，加入适量清水，煮熟后捞出，用勺子压成泥状。
3. 把白山药泥放入大碗中，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀成面团。
4. 把面团揉成长条形，并切成小段。
5. 将小段面团用手掌压扁，成为厚度大约1厘米的圆饼。
6. 热锅中加入适量植物油，待油温升高后，将压扁的饼放入锅中煎炸。每面煎炸约2分钟，直到两面金黄即可。
7. 将煎好的酥饼捞出，放在纸巾上吸去多余的油份，待凉后即可食用。
温馨提示：
- 煎炸的过程中要控制好油温，避免酥饼煎糊。
- 煎炸后的酥饼表面可以撒上少许糖粉或者芝麻，增加口感和美观度。
- 煎炸后的酥饼可以保存几天，放在密封容器中即可。要食用时可微波加热一下，恢复酥脆的口感。