糖醋里脊肉炸制后香脆可口，酸甜可口，非常适合搭配米饭或面食享用。
糖醋里脊肉是一道经典的中式菜肴，下面是制作糖醋里脊肉的步骤：
材料：
- 鸡腿肉或猪里脊肉，切成长条状
- 鸡蛋，1个
- 玉米淀粉，适量
- 面粉，适量
- 油，适量
- 姜蒜，适量
- 红椒、青椒，适量（可选）
- 醋，适量
- 白糖，适量
- 食盐，适量
- 生抽，适量
- 淀粉水，适量
步骤：
1. 鸡腿肉或猪里脊肉切成长条状，加入盐、生抽腌制10分钟。
2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉和面粉，搅拌均匀成为面糊。
3. 将腌制好的肉条沾上面糊，使其均匀裹上。
4. 烧热锅中的油，将裹好面糊的肉条放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份备用。
5. 另起锅，放入适量的油，加入姜蒜炒香。
6. 加入适量的糖，翻炒至糖融化且变成焦糖色。
7. 加入适量的醋，翻炒均匀，然后加入生抽和适量的水，搅拌均匀。
8. 将炸好的肉条放入酱汁中，翻炒均匀，让肉条均匀沾上酱汁。
9. 如果喜欢加入蔬菜，可以在此步骤加入切好的红椒、青椒等。
10. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
糖醋里脊肉炸制后香脆可口，酸甜可口，非常适合搭配米饭或面食享用。