白菜煮鲫鱼的做法：材料：-1条鲫鱼-1棵白菜-3片姜-2瓣大蒜-适量盐-适量料酒-适量生抽-适量鸡精-适量香菜（可选）步骤：1.首先，将鲫鱼处理干净，去鳞洗净，剖腹去内脏。
白菜煮鲫鱼的做法：
材料：
- 1条鲫鱼
- 1棵白菜
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 首先，将鲫鱼处理干净，去鳞洗净，剖腹去内脏。用刀剞几刀在鱼身两面，然后洗净控水备用。
2. 白菜切段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 取一锅加入适量水，烧开后放入姜片和蒜末，再加入一些料酒焯水，将处理好的鲫鱼放入锅中焯水煮开，撇去浮沫。
4. 煮十分钟后，将焯水的鲫鱼捞出，控去水分备用。
5. 锅中留少许清水，加入盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。
6. 将处理好的白菜放入锅中翻炒均匀，再加入适量水煮沸。
7. 白菜煮沸后放入焯水好的鲫鱼，继续煮开后转小火，炖煮10-15分钟至鲜香味溢出。
8. 最后，撒上香菜装饰即可。
提示：
- 白菜和鲫鱼的比例可以根据个人口味自行调整。
- 焯水时加入料酒可以去腥味。
- 炖煮的时间也可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以炖久一些。
家常白菜炖鲫鱼的做法和白菜煮鲫鱼类似，只是不需要焯水步骤。
材料：
- 1条鲫鱼
- 1棵白菜
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 准备鲫鱼和白菜的材料，鲫鱼处理干净备用，白菜切段，姜切片，大蒜切末备用。
2. 取一锅加纯净水，放入姜片、大蒜末和适量盐煮沸。
3. 煮沸后，放入鲫鱼和白菜，继续煮开后调至小火。
4. 加入适量生抽和鸡精，再搅拌均匀。
5. 炖煮约15分钟或直到鲜香味溢出，最后撒上香菜装饰即可。
提示：
- 家常炖鲫鱼时，不需要先焯水处理。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以炖久一些。
- 可根据个人喜好，加入适量的葱和姜片增加味道。