要想做出最好吃的西红柿炖鲅鱼，可以尝试以下窍门：1.选择新鲜的鲅鱼：新鲜的鱼肉更为美味，确保购买新鲜度高的鲅鱼。最后再加入西红柿炖煮约5分钟，这样能保持鱼肉的嫩滑口感。以上窍门能够帮助你制作出口感鲜美、鲅鱼嫩滑的西红柿炖鲅鱼。
要想做出最好吃的西红柿炖鲅鱼，可以尝试以下窍门：
1. 选择新鲜的鲅鱼：新鲜的鱼肉更为美味，确保购买新鲜度高的鲅鱼。
2. 先炖鲅鱼再加入西红柿：先将鲅鱼用料酒腌制片刻，然后用少许油将鱼两面煎至微黄，倒入清水或高汤，加入适量盐炖煮至7-8成熟。最后再加入西红柿炖煮约5分钟，这样能保持鱼肉的嫩滑口感。
3. 增添香料提升口感：可以加入姜块、葱段、香叶等香料一同炖煮，增添鲅鱼的香气和口感。
4. 控制炖煮的时间和火候：过久的炖煮容易导致鱼肉变硬，建议炖煮的时间在10-15分钟左右。
5. 调味适量：鱼本身带有一定的鲜味，所以调味时尽量简单，少放盐和其他调味料，保持原汁原味。
以上窍门能够帮助你制作出口感鲜美、鲅鱼嫩滑的西红柿炖鲅鱼。