7.倒入适量的水，水量要能淹过排骨，并加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精煮开。
海丰排骨饭的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 大米2杯
- 青蒜末适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用清水洗净沥干备用。
2. 大米洗净后，加适量清水煮熟备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜片煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至两面变色。
5. 加入适量料酒翻炒均匀，去腥。
6. 加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，水量要能淹过排骨，并加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精煮开。
8. 将锅转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
9. 煮好的猪排骨饭出锅装盘，撒上青蒜末即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入辣椒酱增加麻辣味道，或加入蒜末增加香味等。