将黑木耳洗净泡发,红枣用水冲洗干净备用。-煮汤时火候要掌握好,以保证猪腰子不过熟,同时汤汁香味更浓郁。-可根据个人口味,加入适量的姜片或其他调味料增加风味。
产妇的猪腰子汤是补血养阴的汤品,制作简单,以下是一种常见做法:
所需食材:
- 猪腰子 2个
- 红枣 10粒
- 黑木耳 适量
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
调味料:
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤:
1. 准备材料:将猪腰子切开,去掉内脏和油脂,用盐水浸泡30分钟,然后切成薄片。将黑木耳洗净泡发,红枣用水冲洗干净备用。
2. 煮开水:将一锅水煮沸,放入姜片焯水。
3. 煮猪腰子:将切好的猪腰子片放入沸水中焯水2分钟,捞出备用。
4. 煮汤:将煮猪腰子的水倒掉,锅中加入足够的清水,放入焯水后的猪腰子、红枣、黑木耳和枸杞,用中小火煮约1小时。
5. 调味:在煮好的猪腰子汤中加入适量的盐、料酒和生抽调味,再煮开1-2分钟即可。
6. 出锅:煮好的产妇猪腰子汤装碗,即可享用。
小贴士:
- 猪腰子泡盐水可以去腥味,使腰子更加鲜嫩。
- 煮汤时火候要掌握好,以保证猪腰子不过熟,同时汤汁香味更浓郁。
- 可根据个人口味,加入适量的姜片或其他调味料增加风味。