自制寿司醋的做法是将1/4杯白米醋、1汤匙糖和1/2茶匙盐混合均匀。
海苔豆腐寿司是一道非常简单但美味的寿司菜品。下面是制作海苔豆腐寿司的步骤：
材料：
- 2张紫菜（海苔）
- 1块豆腐
- 寿司醋
- 熟白米饭
- 酱油
- 葱花（可选）
步骤：
1. 准备好寿司醋，可以在超市购买现成的，也可以自制。自制寿司醋的做法是将1/4杯白米醋、1汤匙糖和1/2茶匙盐混合均匀。
2. 将紫菜稍微用火烤一下，直到略微变脆。
3. 将豆腐切成适合寿司大小的长条状。
4. 在一张紫菜上放一些熟白米饭，然后放上一条豆腐。
5. 用刷子蘸取寿司醋，轻轻刷在紫菜上面，使其稍微湿润。
6. 轻轻卷起紫菜，将其封口。
7. 重复以上步骤，直到使用完所有的紫菜和豆腐。
8. 将卷好的寿司切成适当大小的块状。
9. 捣碎一些寿司醋调料泼在寿司上（可选），并撒上葱花作为装饰。
10. 将酱油倒入小碟中，用于蘸食。
温馨提示：可以根据个人喜好添加其他配料，如鳗鱼、黄瓜等。同时，可以根据自己的口感喜好，在豆腐上撒上少许盐或其他调味料增加风味。