这样一道简单又美味的猪肉炖豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。如果喜欢的话，可以根据个人口味添加一些其他的调料或蔬菜。
猪肉炖豆腐是一道非常经典的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料:
- 猪肉瘦肉块：250克
- 嫩豆腐：1块
- 生姜：3片
- 葱：适量
- 料酒：1勺
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 清水：适量
- 花椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
步骤:
1. 猪肉洗净，切成块状，用凉水浸泡5分钟，去血水后沥干备用。
2. 嫩豆腐切成块状。
3. 生姜切成片状，葱切成葱段。
4. 热锅冷油，加入葱段和生姜片炒出香味。
5. 放入猪肉块煎至两面金黄。
6. 加入料酒翻炒均匀。
7. 加入酱油炒匀。
8. 加入清水，水的量刚刚覆盖猪肉块为宜。
9. 放入豆腐块，盖上锅盖以中小火慢慢炖煮10分钟。
10. 加入适量的盐和花椒粉，炖煮5分钟。
11. 撒上蒜末和葱花，即可出锅。
这样一道简单又美味的猪肉炖豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。如果喜欢的话，可以根据个人口味添加一些其他的调料或蔬菜。