然后转小火，继续炖煮15分钟，直到西芹变软。希望这个食谱能够帮到你，享受美味又营养的大骨头汤！
以下是一份大骨头汤的简单食谱，希望对你有帮助：
食材：
- 2 磅大骨头（牛骨或猪骨）
- 2 根胡萝卜，切成大块
- 2 半颗洋葱，切成大块
- 3-4 瓣大蒜
- 2 杯切碎的西芹
- 2 杯水
- 2 杯鸡高汤（可以用水替代）
- 盐和胡椒适量
烹饪步骤：
1. 将大骨头放入一大锅中煮沸，去除骨头上的血水和杂质。然后将骨头捞出，用水冲洗干净备用。
2. 在同一锅中加入胡萝卜、洋葱和大蒜，炒煮几分钟，直到蔬菜有些焦香味。
3. 添加大骨头和水，将锅内的煮沸点调至低火慢炖。尽量保持锅盖盖上，慢炖2-3 小时，让骨头中的营养和味道溶解到汤中。
4. 慢炖时间结束后，用一块纱布过滤掉骨头渣滓，将汤取出。这就是你的大骨头汤底了。
5. 将鸡高汤和西芹加入大骨头汤底中，用中火加热至热开。然后转小火，继续炖煮15分钟，直到西芹变软。
6. 最后根据个人口味，加入适量的盐和胡椒进行调味即可。
希望这个食谱能够帮到你，享受美味又营养的大骨头汤！如果你希望观看详细的烹饪步骤视频，建议在各大视频分享平台搜索相关的烹饪视频。