炖羊排的做法有很多种，下面是一种简单的炖羊排做法，可以让肉烂烂软软又好吃：材料：-羊排：500克-大葱：1根-姜块：3片-大蒜：3瓣-料酒：2汤匙-生抽：2汤匙-老抽：1汤匙-盐：适量-白胡椒粉：适量-少许糖：适量-清水：适量步骤：1.将羊排切成小块，放入冷水中浸泡一段时间去血水。
炖羊排的做法有很多种，下面是一种简单的炖羊排做法，可以让肉烂烂软软又好吃：
材料：
- 羊排：500克
- 大葱：1根
- 姜块：3片
- 大蒜：3瓣
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 少许糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将羊排切成小块，放入冷水中浸泡一段时间去血水。
2. 大葱切段，姜和蒜切片备用。
3. 锅中倒入清水，加入料酒、大葱段、姜片，将羊排放入水中煮开。
4. 煮开后用漏网将羊排捞出，冲洗掉血水，沥干备用。
5. 另起锅，倒入适量的清水，加入炖羊排的所有调料：生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许糖。
6. 将焯水好的羊排放入锅中，大火煮开後转小火慢慢炖煮，期间撇去浮沫。
7. 炖煮1-2小时，直到羊排变得烂烂软软即可。
提示：炖煮时间可以根据个人喜好来决定，时间越长肉越烂。另外，可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和蔬菜增加口感。