山苜楂馅饺子是一道以山苜楂为主要材料制作的特色饺子，口感酸甜可口。-煮饺子时水要煮沸后再放入饺子，煮至饺子浮起即可，避免过度煮熟导致饺子烂糊。
山苜楂馅饺子是一道以山苜楂为主要材料制作的特色饺子，口感酸甜可口。下面是制作山苜楂馅饺子的简单做法：
材料：
- 山苜楂：200克
- 猪肉末：150克
- 韭菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 饺子皮：适量
步骤：
1. 将山苜楂洗净后放入锅中煮熟，捣成泥状备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制15分钟。
3. 韭菜洗净切碎，加入腌制好的猪肉末中，再加入山苜楂泥，搅拌均匀。
4. 取一个饺子皮，包入适量的山苜楂馅，根据个人喜好进行包饺子的操作（可以包成馄饨形状、折边形状等）。
5. 煮沸一锅水，将包好的饺子放入水中煮熟，直至饺子浮起即可。
6. 煮好的饺子捞出，沥干水分，放入盘中，撒上适量的香油，拌匀即可食用。
温馨提示：
- 如果山苜楂比较酸，可以适量加入一些糖进行调整口感。
- 馅料的搅拌时间不宜过长，以免韭菜杂质过多影响口感。
- 饺子个人喜好可以根据自己的口味进行调整，如可以加入葱姜等调料增加风味。
- 煮饺子时水要煮沸后再放入饺子，煮至饺子浮起即可，避免过度煮熟导致饺子烂糊。