酸奶山药饼的做法如下：所需材料：-山药：250克-酸奶：100克-鸡蛋：2个-中筋面粉：40克-糖：适量-橄榄油或植物油：适量做法：1.将山药削皮，然后切成细丝状。
酸奶山药饼（山药牛奶荷叶饼）的做法如下：
所需材料：
- 山药：250克
- 酸奶：100克
- 鸡蛋：2个
- 中筋面粉：40克
- 糖：适量
- 橄榄油或植物油：适量
做法：
1. 将山药削皮，然后切成细丝状。
2. 在一个大碗中，将山药丝、酸奶、鸡蛋和中筋面粉搅拌均匀。
3. 根据个人口味，适量加入糖，搅拌均匀。
4. 加入橄榄油或植物油，搅拌均匀。
5. 热锅中倒入适量的橄榄油或植物油，用中小火加热。
6. 用勺子将适量的山药混合物倒入锅中，稍微压平。
7. 等到底部有一定的脆焦的颜色时，翻转饼，再各面煎2分钟，直到两面金黄。
8. 完成后将饼放在纸巾上吸去多余的油，即可食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味选择是否添加糖，如果喜欢甜味可以适量加入糖。
- 饼的大小可以根据个人喜好调整，大的饼需要煎的时间略长一些。
希望上述做法能帮到你。享用美味的山药牛奶荷叶饼吧！