柠檬草莓司康饼的制作方法：1.准备材料：低筋面粉200克，牛油50克，白糖30克，泡打粉5克，盐2克，鲜柠檬汁15毫升，鸡蛋1个，草莓适量。蔓越莓可以提供酸甜的口感，搭配香甜的面团更加美味。
柠檬草莓司康饼的制作方法：
1. 准备材料：低筋面粉200克，牛油50克，白糖30克，泡打粉5克，盐2克，鲜柠檬汁15毫升，鸡蛋1个，草莓适量。
2. 将低筋面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中放入软化的牛油和白糖，用打蛋器搅拌至混合均匀。
4. 将鸡蛋打散，加入到牛油糖混合物中，搅拌均匀。
5. 将牛油糖混合物倒入面粉中，用手指轻轻揉搓，直到形成一个松散的面团。
6. 加入鲜柠檬汁，继续揉搓面团，直到面团变得光滑。
7. 将面团放在保鲜膜中，用手掌将面团压成厚度约2厘米的圆形。
8. 用刀将圆形面团切割成8块三角形。
9. 将切割好的面块放在烤盘上，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏15分钟。
10. 预热烤箱至180摄氏度。
11. 取出冷藏的面块，将草莓切成小块，均匀地放在面块上。
12. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到司康饼呈现金黄色。
13. 取出烤好的司康饼，放在铁网架上冷却。
14. 可以根据个人口味撒上一些糖粉作为装饰。
蔓越莓司康饼的制作方法窍门：将柠檬草莓司康饼的制作方法中的草莓换成蔓越莓即可制作蔓越莓司康饼。蔓越莓可以提供酸甜的口感，搭配香甜的面团更加美味。