配料：1.鸡爪500克2.青柠檬2个3.干辣椒适量4.蒜头5瓣5.姜块适量6.盐适量7.酱油适量8.醋适量9.白糖适量10.料酒适量11.花椒适量12.葱段适量做法：1.鸡爪洗净后刮去表皮，放入开水中焯水3-4分钟，捞出沥干备用。-加入适量的醋和柠檬片可以增加酸味，提鲜口感。
配料：
1. 鸡爪500克
2. 青柠檬2个
3. 干辣椒适量
4. 蒜头5瓣
5. 姜块适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 醋适量
9. 白糖适量
10. 料酒适量
11. 花椒适量
12. 葱段适量
做法：
1. 鸡爪洗净后刮去表皮，放入开水中焯水3-4分钟，捞出沥干备用。
2. 青柠檬切片备用，将辣椒、蒜头、姜块切碎备用。
3. 热锅加油，放入蒜头、姜块、辣椒爆炒出香味。
4. 加入焯水后的鸡爪翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、醋、白糖、料酒煮沸。
6. 加入适量的花椒和青柠檬片，煮开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入一些葱段煮一分钟即可。
窍门：
- 焯水可以去除鸡爪的腥味，使得口感更加鲜嫩。
- 加入适量的醋和柠檬片可以增加酸味，提鲜口感。
- 加入适量的辣椒和花椒可以增加酸辣的风味。
- 如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒油。