广西炊米饼是广西壮族的传统小吃,制作方法简单,配料也不复杂。制作好的广西炊米饼口感软糯,微甜可口,适合作为早餐、下午茶或零食享用。
广西炊米饼是广西壮族的传统小吃,制作方法简单,配料也不复杂。以下是广西炊米饼的制作方法和配料:
配料:
1. 糯米粉:500克
2. 白糖:50克
3. 水:适量
4. 花生:适量
5. 芝麻:适量
制作方法:
1. 将糯米粉和白糖放入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边倒边搅拌,直至搅成一个均匀的糊状物。糊的浓稠度要适中,不要太稀也不要太稠。
2. 将花生用锅炒熟,取出后稍微晾凉,剥去外皮,然后用刀剁碎成花生碎备用。
3. 锅中烧开适量的水,将花生碎和芝麻拌匀后放入水中稍微煮一下,捞出备用。
4. 将平底锅加热,用刷子涂上薄薄一层食用油,然后用勺子舀取适量的糯米糊放入锅中,用勺子背面压扁,使其成饼状。一个锅子可以同时煎多个饼。
5. 炒制糯米饼时,需中火,一面煎大约2-3分钟后翻面继续煎,直到两面金黄即可。
6. 把煎好的糯米饼放在盘子里,撒上煮熟的花生碎和芝麻,稍微捏一下饼边让它稍微变形即可。
制作好的广西炊米饼口感软糯,微甜可口,适合作为早餐、下午茶或零食享用。
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