2.将瘦肉切成小块，用开水焯水去血水备用。
黄豆瘦肉粥的制作方法：
材料：
- 黄豆：150克
- 瘦肉：100克
- 大米：100克
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在冷水中至少4个小时，使其变软备用。
2. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去血水备用。
3. 大米洗净备用。
4. 汤锅中加入适量的水，将泡好的黄豆、焯水过的瘦肉及大米放入锅中。
5. 把姜片和葱段放入锅中，用中小火煮沸。
6. 煮沸后转小火慢炖，炖煮约2小时，直到黄豆熟烂，大米变得糯软。
7. 加入适量的盐搅拌均匀，煮沸一分钟即可关火。
8. 撒上葱花或者香菜叶，根据个人口味加入少许胡椒粉，即可享用。
黄豆瘦肉粥的图片可参考以下链接：
https://www.baidu.com/img/bd_logo1.png