西兰花冷面的做法如下：材料：1.西兰花2.挂面3.酱料：酱油、红油豆瓣酱、花椒粉、蒜末、醋、盐、糖、香油步骤：1.将西兰花切成小朵，随后放入开水中焯水煮熟，捞出后放入冷水中冷却。
西兰花冷面的做法如下：
材料：
1. 西兰花
2. 挂面
3. 酱料：酱油、红油豆瓣酱、花椒粉、蒜末、醋、盐、糖、香油
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，随后放入开水中焯水煮熟，捞出后放入冷水中冷却。
2. 将挂面放入热水中煮熟，煮熟后过冷水，捞出沥干备用。
3. 准备一个大碗，将酱油、红油豆瓣酱、花椒粉、蒜末、盐、糖、醋和香油按照自己的口味加入碗中，搅拌均匀。
4. 将焯水后的西兰花均匀放在挂面上面。
5. 然后将准备好的调料倒在西兰花和挂面上，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 在添加调料时可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 如果喜欢辣味，可以适当加入辣椒粉或者辣椒油增加辣味。