煎炒豆腐是一道非常常见且美味的家常菜。煎炒豆腐可以根据个人口味的喜好加入其他蔬菜或荤菜来搭配，如青椒、洋葱等。平时煎炒豆腐可以作为素菜搭配米饭或面食食用，口感软嫩，营养丰富，非常适合做家常菜。
煎炒豆腐是一道非常常见且美味的家常菜。以下是一种简单易学的煎炒豆腐的做法：
所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 葱：2根
- 姜：适量
- 大蒜：2瓣
- 辣椒：适量（可选）
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入切好的葱姜蒜末，爆炒出香味。
3. 加入切好的辣椒（如喜欢辣味的话），再放入豆腐块。
4. 用铲子轻轻翻炒豆腐块，保持豆腐的完整性。炒至豆腐表面微黄。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀吸收。
6. 最后加入适量的清水，大火煮开，改小火慢慢悠悠的收汁，直至汤汁浓郁即可。
煎炒豆腐可以根据个人口味的喜好加入其他蔬菜或荤菜来搭配，如青椒、洋葱等。平时煎炒豆腐可以作为素菜搭配米饭或面食食用，口感软嫩，营养丰富，非常适合做家常菜。