西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜。这种做法简单又美味，西红柿炒鸡蛋的鸡蛋口感鲜嫩且带有酸甜的西红柿味道，非常下饭。
西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜。以下是西红柿炒鸡蛋的经典做法：
材料：
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐和糖（根据个人口味）
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入盐打散备用。
2. 西红柿洗净切小块备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋刚熟时捞出备用。
4. 原锅加入适量食用油，待油热后加入切好的西红柿块，用铲子翻炒片刻。
5. 等到西红柿出香味时，加入适量盐和糖，搅拌均匀。
6. 加入之前炒好的鸡蛋块，迅速搅拌均匀，炒匀即可享用。
这种做法简单又美味，西红柿炒鸡蛋的鸡蛋口感鲜嫩且带有酸甜的西红柿味道，非常下饭。