辣炒蛤蜊是一道非常简单好吃的菜肴，以下是它的制作步骤：材料：-新鲜蛤蜊：500克-大蒜：3瓣，切末-生姜：1块，切末-小米椒：2个，切末-料酒：1汤匙-辣椒酱：1汤匙-生抽：1汤匙-鸡精：1/2茶匙-盐：适量-青葱：适量，切段步骤：1.将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，沥干备用。这样，一道简单好吃的辣炒蛤蜊就做好了，可以搭配米饭一起享用。
辣炒蛤蜊是一道非常简单好吃的菜肴，以下是它的制作步骤：
材料：
- 新鲜蛤蜊：500克
- 大蒜：3瓣，切末
- 生姜：1块，切末
- 小米椒：2个，切末
- 料酒：1汤匙
- 辣椒酱：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 盐：适量
- 青葱：适量，切段
步骤：
1. 将蛤蜊放入清水中浸泡30分钟，沥干备用。
2. 热锅冷油，加入蛤蜊翻炒至蛤蜊外壳开口，变色后捞出备用。
3. 锅中留少量油，放入蒜末、姜末、小米椒末炒香。
4. 加入料酒，炒匀。
5. 加入辣椒酱和生抽，炒匀。
6. 将炒好的酱汁倒入炒好的蛤蜊上，轻轻翻炒均匀。
7. 加入鸡精和适量的盐，再炒匀。
8. 最后加入青葱段炒匀，即可出锅。
这样，一道简单好吃的辣炒蛤蜊就做好了，可以搭配米饭一起享用。