江西是一个拥有丰富美食文化的地方，以下是江西的特色美食：1.赣菜：江西菜系，以赣州菜为代表，以其精细烹调、鲜嫩爽口而著称。以上是江西的十大特色美食，每一道菜品都具有独特的风味和地方特色。
江西是一个拥有丰富美食文化的地方，以下是江西的特色美食：
1. 赣菜：江西菜系，以赣州菜为代表，以其精细烹调、鲜嫩爽口而著称。
2. 排骨酥：以赣州为代表，选用新鲜猪排骨制作，外酥里嫩，口感鲜美。
3. 剁椒鱼头：赣南地区特色菜品，选用新鲜鱼头和辣椒制作，味道香辣鲜美。
4. 草鱼圆：赣南地区传统菜品，选用新鲜草鱼搭配多种调料制作，口感鲜嫩。
5. 河蟹：江西盛产河蟹，肉质鲜美，以清蒸、红烧等方式制作。
6. 江湖菜：以江河湖泊中的鱼虾为主要原料，制作出口味鲜美的菜品。
7. 鄱阳湖大闸蟹：江西鄱阳湖是中国最大的淡水湖泊，盛产美味的大闸蟹。
8. 鸭血粉丝汤：江西传统的汤类美食，选用鸭血和粉丝制作，口感鲜嫩。
9. 五丁黄鳝：南昌地区特色菜品，选用黄鳝制作，味道鲜美。
10. 南昌米粉：江西南昌的特色小吃之一，以细滑爽口的米粉为主料，配上各种调料制作而成。
以上是江西的十大特色美食，每一道菜品都具有独特的风味和地方特色。