用开水焯水至变色，捞出沥干备用。希望这个腐竹焖鸭肉的家常做法对您有帮助，祝您做菜愉快！
腐竹焖鸭肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单易行的做法供参考：
材料：
- 鸭腿肉 2块
- 腐竹 50克
- 姜块 3块
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸭腿肉洗净切块。用开水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 将腐竹用温水泡软，切成段。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜块和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯过水的鸭肉块，煸炒均匀。
5. 加入料酒炒匀，然后加入适量清水。
6. 加入酱油、白糖，调味后搅拌均匀。
7. 放入腐竹段，煮开后改小火焖煮30分钟至鸭肉变软。
8. 最后大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味适量增减调料。
2. 焖煮时间可以根据鸭肉的质地调整，如果鸭肉比较老，可适当延长焖煮时间。
3. 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜或土豆等，增加口感和营养。
希望这个腐竹焖鸭肉的家常做法对您有帮助，祝您做菜愉快！