将虾仁和干贝剁成泥状，加入碗中，再次搅拌均匀。待肉芽浮起后，继续煮熟。肉芽腐汤做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道滋补又开胃的汤菜。可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。
肉芽腐汤是一道传统的中式汤菜，以肉芽（即猪肉丸）和腐竹为主要原料。下面是肉芽腐汤的简单做法：
所需材料：
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 虾仁：适量
- 干贝：适量
- 鲜腐竹：适量
- 菜心：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精、盐、酱油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅、鸡蛋、适量的盐、酱油和葱姜蒜放入碗中，搅拌均匀。将虾仁和干贝剁成泥状，加入碗中，再次搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅揉搓成丸子状。
3. 将鲜腐竹撕成小块，菜心切断。
4. 预热锅，加入适量的水，煮开后放入肉芽。待肉芽浮起后，继续煮熟。
5. 另起锅，加入适量的水，将煮熟的肉芽和撕成小块的鲜腐竹放入锅中，煮开后加入菜心，煮至菜心变软。
6. 最后加入适量的盐、鸡精和适量的酱油进行调味，煮至汤汁浓稠即可。
肉芽腐汤做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道滋补又开胃的汤菜。可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。