蒸的时间过长会导致包子皮水分蒸发过多，过短则可能导致面团收缩不够。一般来说，大约蒸10-15分钟左右即可，具体时间可以根据实际情况进行调整。另外，如果是初次尝试包子制作，也可能需要一些经验积累，随着练习的次数增加，包子蒸出来的效果会逐渐改善。
包子蒸出来皱皮的原因可能有以下几点：
1. 面团揉制不均匀：面团在揉制时，如果没有充分揉匀，就会导致面团中的水分分布不均，最终影响蒸出来的包子皱皮。
2. 面团发酵不足：面团在发酵过程中，如果时间不够或者发酵温度不合适，会导致面团无法充分膨胀，蒸出来的包子表面就会出现皱纹。
3. 包子蒸制时间不正确：蒸制时间过长或过短都可能导致包子皱皮。蒸的时间过长会导致包子皮水分蒸发过多，过短则可能导致面团收缩不够。
如果想要包子蒸出来皮光滑，可以参考以下方法进行改进：
1. 确保面团揉制均匀：在揉制面团的过程中，要尽力使面团的水分分布均匀，可以多揉几次，至面团表面光滑为止。
2. 控制发酵时间和温度：按照食谱要求，控制好面团的发酵时间和温度，以确保面团充分发酵，膨胀均匀。
3. 控制蒸制时间：根据包子的大小和面团的膨胀程度，合理控制蒸制时间。一般来说，大约蒸10-15分钟左右即可，具体时间可以根据实际情况进行调整。
另外，如果是初次尝试包子制作，也可能需要一些经验积累，随着练习的次数增加，包子蒸出来的效果会逐渐改善。