5.另取一个锅，少量油烧热，加入独蒜爆香。
以下是碴条卤子的简单做法：
材料：
- 500克碴条
- 2片独蒜
- 2颗青葱
- 2颗八角
- 2片姜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜
步骤：
1. 将碴条用清水洗净备用。
2. 锅中烧一些水，将碴条放入煮至变软，捞出备用。
3. 另取一锅，加入足够的水，放入青葱、姜片、八角，煮开。
4. 加入煮好的碴条，煮约10分钟，使其充分入味。
5. 另取一个锅，少量油烧热，加入独蒜爆香。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒，炒匀。
7. 将煮好的碴条捞出，加入炒好的酱料中，炒匀。
8. 加入适量盐和白胡椒粉，继续炒匀。
9. 上菜前，撒上适量香菜装饰即可。
以下是我找到的参考视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1EA411t7gC/?spm_id_from=333.788.videocard.0