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川味蚂蚁上树的做法 川菜蚂蚁上树图片

时间:2023-11-20 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食烹饪 文档下载

川味蚂蚁上树是一道具代表性的四川川菜之一,由粉丝、肉末和辣椒等原料制作而成。

川味蚂蚁上树(Ants Climbing a Tree)是一道具代表性的四川川菜之一,由粉丝、肉末和辣椒等原料制作而成。下面是制作川味蚂蚁上树的做法和图片。

材料:

- 干粉丝:100克

- 瘦猪肉末:100克

- 蒜末:适量

- 姜末:适量

- 辣椒面:适量

- 豆瓣酱:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 鸡精:适量

- 盐:适量

- 葱花:适量

- 花椒粉:适量

- 植物油:适量

做法:

1. 将粉丝用温水浸泡10分钟至软身;猪肉切末,姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒煸炒均匀,加入蒜末、姜末炒香。

4. 加入豆瓣酱煸炒均匀,放入辣椒面煸炒出红油。

5. 加入适量水,烧开后加入盐、鸡精炖煮几分钟。

6. 烧开的高汤中放入泡软的粉丝,煮至粉丝软烂,吸收充分。

7. 起锅时撒一些花椒粉,拌匀出锅,撒上葱花即可。

以下是川味蚂蚁上树的做法图片:

![川味蚂蚁上树](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/ANTS_CLIMBING_A_TREE.jpg/800px-ANTS_CLIMBING_A_TREE.jpg)

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