这道李氏糍粑辣椒烤鱼口感麻辣香浓，鱼肉鲜嫩多汁，非常美味！
李氏糍粑辣椒烤鱼是一道具有麻辣口味的烤鱼菜品，下面是这道菜的正宗做法：
材料：
1. 鲜活鲈鱼1条（约500克）
2. 李氏糍粑辣椒适量
3. 姜片适量
4. 大葱段适量
5. 料酒适量
6. 食用盐适量
7. 酱油适量
8. 白芝麻适量
9. 鲜辣椒适量
10. 葱花适量
11. 辣椒粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将鲜活鲈鱼宰杀后去鳞、去内脏，清洗干净。然后在鱼身两侧各剖3-4刀口，稍微刮几刀，以便入味。
2. 鱼身洗净后，用料酒、盐、酱油腌制15分钟，让鱼肉入味。
3. 将腌制好的鱼放在烤鱼网上，撒上姜片和葱段。
4. 将李氏糍粑辣椒涂抹在鱼身上，使其均匀覆盖。
5. 预热烤箱至200度，把鱼放入烤箱烤制大约10分钟。
6. 烤制期间，可以将剩余的李氏糍粑辣椒再次涂抹在鱼身上。
7. 同时，在小锅中倒入适量的食用油，加热后加入适量的鲜辣椒、葱花、姜片、辣椒粉炒匀。
8. 烤制10分钟后，取出烤鱼，撒上炒好的辣椒酱，再撒上适量的白芝麻。
9. 最后，将烤鱼放入蒸锅中蒸约5分钟，让鱼身更加入味。
10. 上桌前，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可享用。
这道李氏糍粑辣椒烤鱼口感麻辣香浓，鱼肉鲜嫩多汁，非常美味！